Catering & Juhlapalvelu

Tarjoamme räätälöityjä juhlakokonaisuuksia yksityistilaisuuksista tuhansien ihmisten suurtapahtumiin.

Meille on tärkeää luoda unohtumattomia kokemuksia toiveidesi mukaisesti.

Tarjouspyynnöt: myynti@lahdenfellmannia.fi

Catering Menut

Menujen henkilömäärä minimissään 20 henkilöä. Suurtapahtumien menut alkavat 500 henkilöstä ylöspäin. Ravintola Fellmannia tarjoaa tapahtumapalveluita, henkilöstövuokrausta, juhlasuunnittelua ja pitopalveluita. Alla menuehdotelmia. Teemme jokaisesta tilaisuudesta räätälöidyn tarjouksen. Esimerkkihinnat vaihtelevat henkilömäärän mukaan.

Catering menut

Min. 25 henkilöä

TALVI 1

26,00 € /hlö

Fellmannian patonki L
Vaahdotettu voi L, G
Versosalaatti L, G
Maalaissalaatti L, G
Kalakeitto kirkkaassa liemessä L, G
Pieni makea L, G

TALVI 2

38,00 €/hlö

Fellmannian patonki L
Vaahdotettu voi  L, G
Maalaissalaatti L, G
Viherverso salaatti L, G
Pasta salaatti L
Mestarin valkosipuli kana L, G
Riisi VEG,G
Porkkana ohrapaistos  L, G
Ruskistetussa voissa paahdetut kasvikset L, G
Päärynä juustokakku  L, G

TALVI 3

48,00 € / kpl (väh. 20 henkilöä)

Viherverso salaatti L, G
Kana-caesarsalaatti L,G
Vuohenjuusto pekaani piiras L,G
Fellmannian pikkelikasvikset L, G
Burgundin pata L, G /
Lohta tillikastikkeella ja punajuuri pölyllä L, G
Skånen perunat L, G
Paahdettua kukkakaalta sitruunapestolla L, G
Punaviinissä kypsytetyt päärynät, suolaista kinuskia ja piparkakku crumblea L,

KEVÄT 1

26,00 € /hlö

Fetapiiras L
Viherversosalaatti VEG, G
pesto marinoitu tomaatti VEG, G
Sitruuna vinegrette VEG,G
Kurpitsakeitto, paahdettuja kurpitsan siemeniä ja rucola öljy L, G
Valkosuklaa pannacotta, mustikka cola siirapilla L,G

KEVÄT 2

38,00 €/hlö

Saaristolaisleipää sillikaviaarilla ja tillikreemillä L
Fellmannian pikkelikasvikset L, G
Rukiininen porotapas L
Mansikka leipäjuusto salaatti L, G
Viher-versosalaatti L, G
Tillipestolohi / Naudan hanger steak & punaviinikastike L, G
Skågenperunat L, G
Rakuuna porkkanat L, G
Suklaa brownie taatelikinuskilla ja vadelma melballa L

KEVÄT 3

48,00 € / kpl (väh. 20 henkilöä)

Skågen briossi L
Sadonkorjuupiiras L
Cheddar pannacotta hapanjuurileivällä L
Buffalo- mozzarellasalaatti L, G
Paahdettu juuressalaatti & hunajaista saksanpähkinää L, G
Häränposkea punaviinikastikkeella / Fellmannian pestolohta L, G
Grillattua kesäkurpitsaa punajuuripestolla ja ricottamoussella L, G
Peruna fondant ruskistetulla voilla L, G
Mango pannacotta paahdetulla kookoksella ja rommilla marinoitua anasta L, G

Pikkujoulut Fellmanniassa

35€/hlö (min 30hlö)
Pikkujoulutarjous talon viinipullot 25€/kpl. Fellmannian terästetty jouluglögi 6,5€/kpl.

Haussa jotain erilaista? Ota yhteyttä ja suunnitellaan juuri teille sopiva menu: Myynti@lahdenfellmannia.fi

KLASSINEN JOULUMENU 1

Levain-leipä, saaristolaisleipä & vaahdotettu voi

*
Rosolli & punajuurivaahto
Sienisalaatti
Vihersalaatti
Lohi-tillimousse
Katkarapuskagen
Herneet
Hölskykurkut
*
Karjalanpaisti
Uunilohi
Perunalaatikko
Porkkanalaatikko
Lanttulaatikko

*
Glögipannacotta

KLASSINEN JOULUMENU 2

Levain-leipä, saaristolaisleipä & vaahdotettu voi

*
Rosolli & punajuurivaahto
Sienisalaatti
Vihersalaatti
Herneet
Hölskykurkut
*
Joulukinkku & talon sinappi
Savu-kalkkuna
Karjalanpaisti
Uunilohi
Perunalaatikko
Porkkanalaatikko
Lanttulaatikko
*
Glögipannacotta

Hansik – Korelainen Pikkujoulu

Levain-leipä, hapanjuurileipä & vaahdotettu seesamivoi

*
Gamja-Perunasalaatti
Namui- porkkanat
Oi Muchim-kurkkusalaatti
Kimchi
Vihersalaatti & seesamikastike
*
Yangnyeom Galbi
Porsaan ribsit korealaisessa BBQ-kastikkeessa
Dak Gochujang
Gochujang-paneroitua kanaa

Höyrytetty riisi

Paahdetut perunat & Bulgogi-majoneesi

*
Yuzu-pannacotta
Kahvi / tee

Kokoustarjoilut / menu

PIIRAKAT

4,50 € / kpl
Gluteeniton (+1,50€)

Suolaiset:
Savuporo-piirakka L
Kasvis-feta piirakka L
Sipuli-tuorejuusto piirakka L

Makeat:
Vadelma-rahka piirakka L
Mustikka-piirakka L
Puolukka-kinuski piirakka L

VEGAANISET VAIHTOEHDOT

47,50 €/hlö

Suolainen:
Porkkana piirakka VEG

Makea:
Mustikka piirakka VEG
Raparperi-omena piiras VEG

LEIVÄT

Täytetyt patongit (8,50€ / kpl)
Currykana & tuorejuusto L
Paahtopaisti & Dijon-majoneesi L
Tomaatti-mozzarella & pesto L

Avoleivät:
kinkku juusto 7,00€
Juusto 6,50€
Lohileipä Salpauselän kalan graavilohesta (tumma leipä) 8,50€

Sämpylät:
Kinkku-juusto L 6,50€
Juusto L 5,50€

LISÄKESALAATIT

Vihersalaatti & vadelma vinaigrette (4 hlö)
Ceacar salaatti naturel 7,00€
Caesar-salaatti kanalla 9,50€
Kreikkalainen fetasalaatti 6,50€

PULLAT

3,50€ / kpl

Voisilmä
Rahkapulla
Munkki

KAKUT / JÄLKIRUOAT

Mansikka kermakakku L 4,20€ / hlö
Felmannian rahkakakku kauden marjoista L,G 4€ / hlö

Ylioppilasmenut

MENU 1

15,90 € /hlö

Levainleipää & levitettä
Vihreä salaatti & vadelmavinaigrette
Lihapullat tummassa sipulikastikkeessa L,G
Kermaperunat L

MENU 2

27,50 €/hlö

Tuoretta levainleipää, levitettä
Ruokajuomat (kotikalja, maito, vesi)
Caesarsalaatti L,G
Pastasalaatti L,G
Sienisalaatti
Smetanalohi L,G
Kesäperunat & voisulaa, tilliä
Paahdettuja kasviksia

MENU 3

47,50 €/hlö

Tuoretta levainleipää, levitettä; ruokajuomat kotikalja, maito, vesi.
Viherversosalaattia & vadelmavinaigrette L,G
caesarsalaatti kanalla L,G
sienisalaattia L,G
Sinappista varhaisperunaa, parsaa ja suolakurkkua L,G
Naudan paahtopaisti & punaviinikastiketta L,G / Uunisiikaa hollandaise L,G
Kerma-juustoperunat L,G
hunajaisia uunijuureksia M,G

STREET FOOD JUHLAmenu

40 € / kpl (väh. 20 henkilöä)

Viljaporsaan mureat BBQ-ribbsit L,G
Tandoorimarinoitua kanaa & mangochutney, talon yrttijoqurtti L,G
Stickytofu & riisi L,G,VEG
Fellmannia Mac ´and`cheece L

Parsa-perunasalaatti L,G
Caesarsalaatti L,G
Pastasalaatti L,G
Vihreä salaatti & vadelmavinaigrette L,G

Kahvi /tee
Mansikkatrifle L

JÄLKIRUOKAMENU JUHLIIN

Pyydä tarjous

Mango- tai vadelmarahka L,G
Pannacotta tyrni- tai mustikkakastikkeella L,G
Minttusuklaamousse L,G
Appelsiini-suklaavanukas L,G
Raparperipiirakka L & vaniljavaahto L,G
Raikas hedelmäsalaatti M,G,VEG

Erikseen tilattuna

Voileipäkakut

Lohi
Kinkku
Broileri
Vegaaninen

Jos et löytänyt mieleistäsi, niin ehdota!

Meiltä hoituu.

LISÄKSI

Fellmannian rustiikkiset wanhanajan munkit
Lohikeitto ja vegaaninen
punajuurikaurakerma keitto
Perinteiset täytekakut (mansikka, juusto ja hedelmä)

Kakkujen minimikoko 10 hlöä.

Kokki kotiin

70 €/h,
Vähintään 4 henkilöä

Kokki kotiin -menu 1

50 € / hlö

Viherversosalaatti & vadelmavinaigrette
Tomaatti-mozzarellasalaatti
Sinappinen parsa-perunasalaatti L,G

Grillattua kananrintaa L,G
Viljaporsaan BBQ-ribsit L,G
Paistettua riisiä & kasviksia L,G

Mustikkapiirakkaa & vaniljakastiketta L,G

Kokki kotiin -menu 2

67,50 € / hlö

Levainleipää, levitettä L
Viherversosalaattia L,G
Kana-ceasarsalaattia L,G
tomaatti-mozzarellasalaatti

Naudan flank steak & sinappikastikettta L,G
Iberico-possun vartaita L,G
Makkaraa L,G
Paahdettuja kasviksia sweet and sour M,G
Juustoperunaa L,G

Kokki kotiin -menu 3

95 € / hlö

Levainleipää & vaahdotettua voita L
Kana-ceasarsalaatti L
Sinappinen parsa-perunasalaatti L,G
Vihersalaatti & vadelmavinaigrette L,G
Tomaatti-mozzarellasalaatti L,G

Naudan sisäfilepihvi & BBQ-maustevoi
Chilimarinoituja BBQ-jättikatkarapuja
Voissa paistettuja kasviksia L,G
Uusia perunoita & voisulaa L,G

Mansikka-valkosuklaapannacotta L,G

Cocktailpalamenu

Alkaen 5 € / laatu / vieras

Suositus on 4 cocktailpalaa / vieras (liha, kala, kasvis ja makea).
Näin ollen hinta on 20 € / vieras.
Minimitilaus 15 kpl / laatu

”Cocktailpalat ovat pikkusuolaisia, jotka maistuvat niin juhlissa kuin illanistujaisissa,.
Reseptivalikoimastamme löytyy tietenkin myös kattava valikoima kasvisvaihtoehtoja.”

Crostinilajitelma (L)
Härkätartar, paahdettu gemsalaatti ja piparjuuridressing (M,G)
Vuohenjuustoquiche, pekaanipähkinä ja hunaja (L,G)
Lohitataki, paahdettuja seesaminsiemeniä ja lime-inkiväärigeeli (M,G)
Siikamousse, marinoitua fenkolia ja tillimajoneesi (L,G)

Manchegojuustoa, pippuriappelsiini ja appelsiinigeeli (G)
Paahdettu punajuurisipsi, punajuurihillo ja hummus (VEG,G)
Mummonkurkkurulla, valkosipulifraiche ja karpalo (VEG,G)
Vesimelonipastrami, chiliöljy ja paahdettu seesaminsiemen (VEG,G)
Suklaakuppi, vadelmacurd ja mantelicrumble (L,G)

Rikottu juustokakku ja vegaaninen marenki (VEG,G)
Brownie ja taatelikinuski (L)
Pannacotta, paahdettu valkosuklaa ja proseccogeeli (L,G)

Hautajaismenut

Hautajaismenu 1

20,40 € / hlö

Kermainen savulohikeitto L,G /
Talon lihakeitto L,G /
Kasvissosekeitto M,G,VEG
Fellmannian omaa saaristolaisleipää,
ruskistettua voita L

Mansikkakakkukahvit L,G

Hautajaismenu 2

37,50 € / hlö

Kermainen yrttibroileri & keltainen riisi /
Ylikypsä kassler sinappikastikeessa &
juustoperunat L,G TAI
Smetanalohi & tilliperunat L,G

Hunajaiset uunijuurekset M,G

Talon leipää, salaattipöytä

Jälkiruoaksi mansikkakakkukahvit L,G

Hautajaismenu 3

37,50 € / hlö

Naudan paahtopaistia
punaviinikastikkeessa L,G /
Uunilohta Hollandaise & paahdetut perunat L,G
Kasvisgratiini L,G
Paahdettuja kasviksia, jalotofua sweet and
sour M,G,VEG
Runsas salaatti- ja leipäpöytä.
Jälkiruoaksi
raikas hedelmäsalaatti M,G,VEG

mansikkakakkua, kahvia/teetä L,G

Erikseen tilattuna

Voileipäkakut:
-lohi
-kinkku
-broileri
-vegaaninen

Lisäksi

Fellmannian rustiikkiset wanhanajan
munkit.
Lohikeitto ja vegaaninen
punajuurikaurakerma keitto.

Ja tietysti perinteiset mansikka-, juusto-,
tai hedelmätäytekakut (minimikoko 10 henkilöä).

“Palveluksessanne täyden palvelun ruokamestarit suurtapahtumista perhejuhliin”

Juhlasuunnittelu & pitopalvelu

Tarjoamme juhlasuunnittelua ja pitopalvelua aina 20 hengen tilaisuuksista monen tuhannen hengen suurtapahtumiin.

Tapahtumapalvelut & henkilöstövuokraus

Tarjoamme tapahtumapalveluja ja henkilöstövuokrausta. Juhlasuunnittelun ja pitopalvelun lisäksi huolehdimme esimerkiksi tekniikasta, somistuksesta, aulapalveluista, siivouksesta, henkilöstön tarjoamisesta ja kattauksista.

Kokki kotiin

Tarjoamme kokin kotiisi hintaan 70e/h, johon lisätään raaka-aineiden hinnat ja Päijät-Hämeen ulkopuolella matkakulut.

Anna meidän palvella

Kysy rohkeasti tarjous, mikäli mielessäsi on mikä tahansa juhlakokonaisuus. Meille räätälöinti on ensisijaisen tärkeää.

Lähetä sähköpostilla tarjouspyyntö